時下，正是春茶加工的關鍵時期。走進位于茶源街道的貴州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司，一陣陣機器響聲傳來，在4000多平方米的生產區(qū)域，幾乎沒有看見工人。循聲而去，只見一排排整齊的萎凋機器在運轉，一旁的制茶師傅正在檢查搖青后的鮮葉萎凋程度，另一名師傅則通過手機操作，就立即將茶葉通過傳送帶投入到下一步的揉捻工序中。

“傳統(tǒng)工藝的話，一個人一天最多能夠做200斤的干茶，那就是已經很厲害了。但是用了我們這套智能化設備的話，它一天能夠生產20000斤的鮮葉。那按1:4的比例的話，那就是5000斤干茶，這個效率是非常非常高的?！辟F州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司車間主任陳剛說。

高效的制茶效率，得益于公司帶來的自動化智能制茶設備。有了這套“賢助手”，車間只需4名工人就能夠完成整個制茶工序，不僅節(jié)約了人力成本，還讓成品茶葉品質突破了自然、人為等因素的影響，品質更加有保障。

“我們人感覺輕松了，但我們做出的茶品質更好了，我們品質更加統(tǒng)一了。就是我今天做出來什么茶，明天做出來也是這樣的，機器都有個記憶功能的，所以說，它的品質的話，是比較統(tǒng)一的。”陳剛說。

該套自動化智能制茶設備，安裝了100多個攝像頭，通過手機和面板進行操作，能夠在中控室實時監(jiān)控茶葉在每一個加工環(huán)節(jié)的狀態(tài)，各個工序自動無縫對接，茶葉全流程不沾地，為統(tǒng)一化、標準化的茶葉品質護航。

“我們現在是84塊遮陽板，然后我會精準到每一塊，每一塊的話都可以通過手機控制。發(fā)酵的話我們也是通過加溫加濕，也可以實時控制它的含水率，控制它的濕度，溫度。”陳剛說

“數字一體化這個生產線，就是來解決這些綜合的干擾性的因素，屏蔽掉不利因素，做出一口好茶?！辟F州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司副總經理周軍鋒說。

圍繞科技創(chuàng)新和產品研發(fā)，貴州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司密切與科研院校合作，開發(fā)出四球古茶、普安紅茶、普安綠茶、普安白茶以及普安棒棒茶等10多個系列產品，產品迅速得到市場認可。

“根據我們這個一貫的高要求，對這個茶葉品質，那我們還會產生一個設備的更新，以及我們軟件的更新迭代，以及配合著我們這個研發(fā)工藝的提升，能夠做出更好的茶，向更高的目標前進?！敝苘婁h說。

設備的更新是一場生產技術的變革，帶來制茶技術的不斷提升和產品種類的創(chuàng)新研發(fā)。春茶不愁銷路，但利用夏秋茶研制的第七類調味茶市場也不可小覷。在普安縣引進的龍頭企業(yè)中，貴州普福茶業(yè)有限公司就深耕第七類茶的產品研發(fā)升級。

走進公司，展柜中形態(tài)各異的小茶餅格外引人注目，這是公司去年研發(fā)的新品茶，融入了普安本地的桃子、李子、柚子、橘皮、桂花等元素，經過與夏秋茶混合后調制出果味、花香味等第七類調味茶，目前公司已經研發(fā)出26款調味茶制品。

“在我們茶葉里邊做一些深加工，拼花，符合消費者、年輕人的思維，符合中年人的養(yǎng)生?！辟F州普福茶業(yè)發(fā)展有限公司技術總監(jiān)何維灑說。

茶葉為主，加輔料調味，再通過壓片的形式呈現出祥云、三角、圓形、方塊的形態(tài)，造型獨特、小巧方便，沖泡時只需投入一片4克的小茶餅即可。便于沖泡和攜帶的特點，滿足了各個年齡階層消費者的審美和需求，2023年投入10萬份新品茶得到了市場的認可。

“目前去年的銷售我們已經達到了300多萬元，那么今年通過我們這個深加工，把更好的品質展現給大家的時候，可能會翻幾倍吧。”何維灑說。

第七類茶的研發(fā)，進一步提升了夏秋茶的綜合利用率，延長了茶葉生產鏈，豐富了茶葉產品。其次，高于市場價的夏秋茶收購價格，極大地提升了茶農積極性，在春茶采收結束后實現茶葉生產不斷檔。

“目前老百姓的這個積極性都提高了。我們下樹，那個夏秋茶的下樹率也提升了，然后我們老百姓的效益也增收了，也能符合我們的產能了?！焙尉S灑說。

龍頭企業(yè)的創(chuàng)新引領，實現了東西部協(xié)作“大手牽小手”的效益，帶動普安茶的市場前景更加廣闊，茶產業(yè)發(fā)展步入新的賽道。2023年，普安縣夏秋茶產量達6608.03噸，綜合產值達37695.72萬元。

“因為去年我們開發(fā)了新工藝白茶，那么今年呢，我們會再研發(fā)一些綠茶方面的方向，紅茶方面的方向，都會做成花香型的，特別是果香味的。我們旗下公司有1600多家直營店，反饋回來的都是要求增加訂購量。那么我們對今年的生產也做了部署，目前我們預計是生產200萬斤，所以說，我們對這個我們開發(fā)的產品充滿信心?！焙尉S灑說。

截至2024年3月31日，普安縣生產干茶1951.12噸，綜合產值11.70億元。在新質生產技術的加持下，普安茶產業(yè)根基不斷夯實，不僅拓寬了市場通道，同時推動產業(yè)鏈更加緊密，為茶產業(yè)發(fā)展、實現茶農增收提供了“新”方向。

來源：普安縣融媒體中心

記者：潘田 楊翠 周忠高

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